Il caffè è uno dei grandi vanti degli italiani. L’espresso, infatti, è davvero famosissimo (e imitato) in ogni angolo del pianeta. E qui in Italia se ne consumano quantità industriali. Si tratta infatti di un prodotto presente in tutte le case. E sembra che nessuno possa farne a meno. Ma molti si trattengono perché potrebbe […]
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Il trattamento dell’acqua per ottenere un buon espresso
Una miscela di ottima qualità, da sola, non garantisce la perfetta riuscita di un espresso. Oltre alla mano di un barista esperto, infatti, un altro fattore importante da considerare è l’acqua, che rappresenta il 98% della bevanda. La sua qualità è indispensabile per ottenere una corretta estrazione. Normalmente, si utilizza quella proveniente dalla rete idrica collegata […]
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