Dalle proprietà della caffeina a quanti prenderne al giorno, passando per calorie ed effetto brucia grassi. Cosa sapere sull’utilizzo del caffè nella dieta
Il caffè è una bevanda preparata a partire dai semi torrefatti del frutto del caffè, generalmente servita calda, ma può anche essere consumata fredda e realizzata con diversi metodi. Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo e viene coltivato in paesi caldi, soprattutto in America Latina, Africa e Asia, ne esistono diverse varietà, ognuna con caratteristiche uniche di sapore e aroma.
IL CAFFÈ E LA CAFFEINA
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La caffeina agisce come stimolante del sistema nervoso centrale, aumentando la vigilanza e la concentrazione, e riducendo la sonnolenza e la stanchezza. La caffeina può anche aumentare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna, e può causare ansia e insonnia se consumata in grandi quantità.
Dalle proprietà della caffeina a quanti prenderne al giorno, passando per calorie ed effetto brucia grassi. Cosa sapere sull’utilizzo del caffè nella dieta
La quantità di caffeina che può essere assunta ogni giorno varia in base alla persona e alla propria sensibilità alla caffeina. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), una dose giornaliera sicura di caffeina per gli adulti è di massimo 400 mg al giorno. La quantità di caffeina in una tazzina di caffè varia a seconda del tipo di caffè, del metodo di preparazione e della dimensione della tazzina. Una tazzina di caffè espresso contiene mediamente da 40 a 75 mg di caffeina, mentre una tazzina di caffè americano contiene mediamente da 95 a 200 mg di caffeina.
QUALI ALIMENTI CONTENGONO CAFFEINA?
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È importante notare che la caffeina può anche essere presente in altri alimenti e bevande, quindi va tenuta traccia dell’assunzione totale per evitare effetti collaterali indesiderati. È una sostanza naturale che si trova in alcune piante, ma viene anche aggiunta artificialmente ad alcuni alimenti e bevande per migliorare il loro effetto stimolante. Contengono caffeina: caffè, tè (nero, verde, bianco, oolong), cacao e cioccolato, bevande tra cui cola, energy drink, bevande gassate, integratori a base di caffeina, alcuni dolci (come il gelato al caffè), guaranà (una pianta originaria del Brasile).
IL CAFFÈ È CALORICO?
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Il caffè puro non contiene calorie poiché è principalmente composto d’acqua. Tuttavia, se si aggiungono ingredienti come zucchero o latte, il contenuto calorico aumenterà. Ad esempio, una tazza di caffè con 2 cucchiaini di zucchero apporta circa 48 calorie. Una tazza di caffè con latte o crema può contenere fino a 100-150 calorie. Se si segue una dieta a basso contenuto calorico o si cerca di perdere peso, è importante tenere conto delle calorie aggiuntive derivanti dagli ingredienti aggiunti al caffè. Consumare caffè puro senza aggiunta di zucchero è una scelta più leggera e può essere incluso tranquillamente in una dieta di questo tipo.
IL CAFFÈ BRUCIA I GRASSI?
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La caffeina è uno stimolante del sistema nervoso centrale noto per aumentare la termogenesi, ovvero il processo di produzione di calore nel corpo. Aumentando la termogenesi, la caffeina aiuta a bruciare più calorie, anche a riposo: questo può contribuire a un aumento del metabolismo e quindi aiutare a bruciare i grassi. La caffeina agisce bloccando l’azione di un enzima chiamato fosfodiesterasi, che normalmente degrada una molecola chiamata cAMP. Aumentando i livelli di cAMP, aumenta l’attività dei mitocondri, organelli cellulari che producono energia, favorendo la combustione dei grassi. Gli effetti della caffeina possono variare da persona a persona e il suo uso in grandi quantità può causare effetti collaterali come nervosismo, insonnia e palpitazioni cardiache. Inoltre, l’effetto termogenico della caffeina sulla perdita di peso è relativamente limitato, per cui per una perdita di peso sostenibile e duratura è importante seguire una dieta equilibrata e fare regolare attività fisica.
Ricette: il banana bread al caffè e yogurt
Fonte : gazzetta.it
