Benvenuti, appassionati del caffè! Oggi vi porteremo in un tour globale attraverso 17 Paesi, esplorando come il mondo abbraccia la sua bevanda preferita in modi sorprendenti e deliziosi. Dall’Egg Coffee in Vietnam all’Irish Coffee in Irlanda, preparatevi a scoprire nuovi modi di godervi il vostro caffè! Egg Coffee (Vietnam): Il Dolce Risveglio 🥚 In Vietnam, […]
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Era il 1933 quando Alfonso Bialetti, nella sua officina per la produzione di semilavorati in alluminio – Alfonso Bialetti & C. Fonderia in Conchiglia – di Crusinallo (VB), diede vita ad un nuovo apparecchio per preparare il caffè: la Moka Express, dal nome della città yemenita di Mokha, una delle prime e più rinomate zone […]
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Ma quanti tipi di caffè esistono in Italia? È meravigliosa la creatività italiana, che riesce a prendere un prodotto inimitabile e a trasformarlo in tante varianti di un unico rito, da ordinare e gustare al bar. Spesso facciamo impazzire i baristi, con tutte le declinazioni diverse della caffeina in tazza, alla ricerca del caffè perfetto. […]
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Da vino d’Arabia a bevanda del diavolo, da eccitante del rivoluzionario fino alla cuccuma e alla moka: ecco tra storia e leggenda, fatti e malefatte l’incredibile e lunga vita del caffè. Una canzone napoletana dell’inizio secolo scorso faceva più o meno così: coi vostri modi, Brigitta, sembrate una tazza di caffè: con lo zucchero sotto, ma […]
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Il documentario realizzato dai varesotti Giancarlo Samaritani e Silvia Minella fa parte della raccolta “In viaggio col mercante” e racconta dove ha avuto origine la pianta di caffè arabica Un grande viaggio in Africa, alla scoperta delle origini del caffè. Il primo documentario dedicato all’Etiopia e realizzato dal varesotto Giancarlo Samaritani, insieme a Silvia Minella, approda su Prime Video e Apple […]
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Per quanto noi italiani possiamo illuderci che il caffè sia una nostra esclusiva tradizione, il caffè è nato a migliaia di chilometri da noi. Il termine caffè deriva dall’arabo, ma la pianta da cui si produce è di origine etiope. La tradizione di questa bevanda si è sviluppata tra la penisola arabica e il Corno d’Africa. […]
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Buone Feste da tutti noi ! Mai come in questo momento vogliamo esserti vicino. La pandemia sta cambiando il nostro presente, ci da delle preoccupazioni in più dal punto di vista economico e poca speranza per il futuro. Ma proprio perché oggi siamo qui, presenti, vogliamo comunicarti la nostra vicinanza e solidarietà. Noi come sempre, nel nostro […]
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Forte, dolce, bevuta come digestivo dopo i pasti o come energizzante pomeridiano, la Moretta di Fano, o Moretta fanese, ha un profumo e una colorazione inconfondibili. Tre strati omogenei, uno giallo ambrato, uno marrone tostato e l’ultimo beige, poiché sormontata dalla crema del caffè, sull’origine di questa tradizione del comune marchigiano – non chiamatelo caffè […]
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1 CHI NE BEVE DI PIÙ? Il paese dove si consuma più caffè è la Finlandia, con 12 kg l’anno pro-capite. Mentre quello dove se ne consuma meno è Portorico, con 400 grammi di caffè per ogni persona. L’Italia è solo al dodicesimo posto della classifica, con 5,9 kg di caffè pro-capite, dopo Svizzera, Canada, […]
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No all’acqua calda e alla fiamma alta. Abbiamo scoperto che facciamo molti più errori di quanti pensassimo preparando il caffè a casa. Ecco come correggerli seguendo le indicazioni dell’Università del Caffè. Diciamolo, quando si parla di come preparare il caffè noi Italiani siamo molto orgogliosi: «Come lo facciamo noi, nessun altro…» affermiamo confrontando il […]
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